什么曲奇饼干好吃？
作为一个在烘焙行业摸爬滚打6年的从业人士，对曲奇饼干的认知可是相当深刻！ 先给你们上图 这是我做的曲奇。是不是很好看，很想吃！（这已经是我做曲奇的极限了，再弄就烂了）
首先给你讲讲我做曲奇的过程和经验。 我做了这么多年曲奇，总结起来就是“三多一少”——原料配方中黄油、糖和鸡蛋液的量可以多一些，面粉可以少一些。
下面我会告诉你原因以及详细做法。看完之后你就会知道为啥我敢说我的方法最棒啦~
1.将黄油室温放软后加糖打发至松软呈奶油状
2.分三次加入全蛋液搅打均匀
3.筛入低筋面粉搅拌成糊状
4.装入裱花袋中，挤在铺有油纸的烤盘上
5.烤箱预热，放入烤盘，以上下火170℃烘烤20分钟(温度和时间仅供参考，实际根据自家烤箱脾气调整)
好啦~做完就可以吃啦！是不是很简单啊～ 不过要注意几点：
1、黄油最好选择淡味或无味软化黄油，否则会抢走蛋香味；
2、黄油跟鸡蛋液的比例约为2：1，太多太稀会难以成形；
3、面粉要少放，太多会不易蓬松而且不容易烤透；
4、一定要全程小火加热，且用工具不断搅拌防止烧干。
接下来给你说说不同地方的曲奇有什么区别—— 英国曲奇——酥脆松脆，口感很赞 美国曲奇——酥脆湿润，味道也不错 瑞士曲奇——酥脆松软，口味清淡 韩国曲奇——酥脆带韧，甜度适中 香港曲奇——酥化可口，奶香浓郁 台湾曲奇——酥松香甜，入口即化 浙江曲奇——酥脆清爽，甜而不腻 云南曲奇——酥脆滋润，带有韧劲 看了这么多，你是不是已经选出自己最爱的那一款曲奇了呢～