1.用榴莲壳煮汤喝，味道有点类似鸡汤； 用榴莲果肉加少许盐煮汤，清香不腻，最适合口味清淡的人食用了。 也可以把榴莲壳先放锅里煮上十分钟，让它的香气充分发散到水里，再用这个汤来涮肉吃。
2.直接剥了吃掉 未成熟的榴莲外壳呈青绿色，表面比较粗糙。成熟后外皮变黄且柔软，有裂痕甚至凹陷，手感较为细腻。 用手或钳子夹住榴莲的根茎处，轻轻掰开，就能吃到里面雪白的果肉了。
3.做椰子鸡火锅 取一个新鲜完好的椰子，倒出椰汁待用。 把鸡肉切成小块，下锅爆香，然后倒入椰汁并加入生姜、红枣等调味品，等到熟烂时拌饭一起吃。 值得一提的是，用来煲椰子鸡的鸡肉应该选择肉质较厚的鸡腿肉和鸡胸肉，这样煲出来的汤口感才会醇厚爽滑。 不过要注意的是，由于榴莲性热，因此阴虚火旺者应少吃或不吃榴莲以避免上火。
郦瑞彤优质答主榴莲怎么做好吃，榴莲的吃法：
一、冰冻榴莲
把榴莲去壳，果肉放到冰箱里冷冻30分钟~1小时后拿出来吃更美味。冷吃榴莲更绵，更香，更滑，更清甜可口。
二、炸榴莲
材料用油、榴莲
作法：1、榴莲剥壳，一切为二，备用2、油锅加热3、将榴莲放入油锅炸约2分钟即可
三、烧酒泡榴莲
用好一点的烧酒，泡剥好的榴莲，密封后放冷藏室泡上48小时，味道会更香醇、更奇特。如果酒的度数够高，泡上一年也没问题，口感非常奇特，不妨一试。
四、咖哩饭配榴莲
吃榴莲时来一盘咖喱饭是绝配!
五、榴莲西米露
材料用榴莲、西米、椰浆、砂糖
作法：1、西米用滚水煮至只剩小白点，浸在凉水中2、榴莲和糖放入锅中，用小火炒透3、加入西米，继续煮，把西米煮熟4、加入椰浆，煮至滚，即可
六、榴莲冰淇淋
准备一个不锈钢大碗，倒入两大勺炼乳，一大勺糖，一盒淡奶油，搅拌均匀，慢慢加入冰水，一边加一边打发，再加入一整块榴莲果肉，继续打发至结块，倒入冰盒，冷冻过夜即可。
