“好菜好吃”这个词组在描述菜品时，有强调味道好的意味在里面。那为什么要加个“好”字呢？ 这是因为在我们中国这个烹饪文化悠久的国家里，有很多菜品不仅好吃而且有好闻的香味，不过这香味是单一的，如葱、姜、蒜的气味；也有的是混合的香气，比如韭菜、大葱与肉馅配合做出的菜肴所发出的香气。这些气味独特，容易识别的记忆点，就成了判断菜品是否好吃的标准之一。所以，有味道记忆点的菜品大多都会有个好名字。 比如韭菜饺子、醋熘白菜、干煸豆角、红烧茄子、椒盐蘑菇、四喜丸子、糖醋排骨、粉蒸肉……它们的味道或清香、或酸辣、或酥脆、或软糯、或鲜美......各有各的味道特点，但也都有让人愉悦的香味感知。它们都有一个好名字。
不过，有些菜品虽然味道好，但闻起来并不怎么有香气，比如酱牛肉、红烧肉、回锅肉、水煮三结义（猪肉）等，因为这些食材本身含有蛋白质和脂肪，在烹饪过程中会产生氨基酸和脂肪酸，它们有一定的香味，但这香味却不像韭菜那样的食材那么容易识别。这时，“好菜好吃”中的“好”字就没什么含义了，它只是一个表示程度副词，修饰“美味”。
霍开意优质答主在这里，我为您推荐一些经典的好吃菜名，当然，每个人的口味不同，以下是一些广受好评的菜肴：
1. 红烧肉：这是一道具有中国特色的烹饪菜肴，以五花肉为主要原料，烹饪过程中加入老抽、生抽、细糖等调料，使得红烧肉色香味俱佳。
2. 鱼香肉丝：这是一道具有四川特色的菜肴，主要以猪肉丝、木耳、红椒等为主要原料，独特的鱼香味道让人回味无穷。
3. 宫保鸡丁：这是一道具有辣味特色的菜肴，主要以鸡肉、花生米、干辣椒等为主要原料，口味鲜、辣、酥、香。
4. 麻婆豆腐：这是一道具有四川特色的菜肴，主要以豆腐、牛肉末、豆瓣酱等为主要原料，口感麻辣鲜香。
5. 清蒸鱼：这是一道健康美味的菜肴，主要以鱼为主料，通过清蒸的方式烹制，充分保留了鱼肉的鲜美口感。
6. 回锅肉：这是一道具有四川特色的菜肴，主要以五花肉、豆瓣酱、青椒等为主要原料，口味鲜、辣、酥、香。
7. 砂锅鱼头：这是一道具有江苏特色的菜肴，主要以鱼头为主料，加入豆腐、豆芽等辅料，炖煮入味，汤汁浓白。
8. 西湖醋鱼：这是一道具有浙江特色的菜肴，主要以草鱼为主要原料，烹饪过程中加入糖、醋等调料，味道酸甜可口。
这些仅仅是冰山一角，世界上还有许多美味佳肴等待您去发现。尝试不同的菜肴，找到最适合您的口味，是饮食的乐趣所在。
