藕片跟什么凉拌好吃？
我是湖北人，所以做的都是湖北口味的凉拌藕片啦~ 首先把买回来的藕洗净去皮，再用刀切成薄片，尽量切薄一些，这样熟得快而且拌起来的口感也很好。（不过我个人还是很喜欢吃藕的，即使是带一点点泥的藕，我也不会洗得很干净，毕竟吃起来有点土的味道，感觉味道更好呢～） 切好的藕放进清水里浸泡，可以加入少许白醋或者食盐，这样可以使藕不会变黑。（虽然经过浸泡和清洗，还是会有一点点变黑的，但不是很明显，不影响美观啦～）
泡好后的藕再冲洗干净，滤干水分备用。然后准备一些黄瓜丝、胡萝卜丝用来调色，小米椒几个用来增加辣味，葱蒜也是必不可少，切碎备用。 最后将所有的食材放在一起，放入适量的生抽、香醋、香油、白糖、辣椒油调味，用筷子搅拌均匀即可食用了，简单又美味！
PS. 1，如果不喜欢吃太辣的，可以把小米椒换成泡椒，这样味道会更清爽一点。
2，这道菜放不放猪油都可以，我个人觉得放点猪油会更加的香味扑鼻哟～