蚕豆怎么烧菜好吃？
2.准备食材 鲜蚕豆500克、猪五花肉300克、大蒜4瓣、生抽1汤匙、盐适量； 做法步骤 1.新鲜蚕豆冲洗干净后，用淡盐水浸泡一下，去除表皮微绒毛，更卫生； 2.猪五花肉冲洗干净，用清水浸出血水，捞出沥干； 大蒜去皮洗净备用； 3.锅中放清水，加入八角和桂皮，烧开之后放入五花肉，煮开后撇去浮沫，加入料酒，转中火焖烧半小时左右；
4.然后放入蚕豆，加盐调味，继续炖至蚕豆酥烂入味，盛盘后可以撒些葱花点缀一下。 小提示
1.新鲜的蚕豆冲洗干净，加少许食用碱浸泡，可以很容易去皮；
2.不喜欢吃太油腻的，可以将肉淖一下再煲。