糖蒜哪里做的好吃？
来，先上图 前几天做的糖蒜，已经吃掉了两瓶了哈哈哈～ 其实之前家里一直是自己腌糖蒜的。做法是这样的： 买回来鲜蒜，剥去外皮（我的做法是不洗蒜），锅里烧水，放两勺白糖和少量醋煮开，把蒜放进去，盖上盖子焖几分钟就可以了。 做好的糖蒜可以放在罐子里密封起来，随吃随取。这样腌制出来的糖蒜软糯香甜，酸甜适口。我喜欢吃比较甜的所以总是多放一些白糖。
以前家里做糖蒜用的大都是新鲜大蒜，今年买了袋速冻小蒜，就试了一下新口味的糖蒜。同样是用开水煮，然后捞出来晾干水分，放进干净的瓶子，浇上熬好的糖水，盖上盖子，让它们“甜”一晚，第2天就可以吃了。 这个做法做出的糖蒜味道和自家做的差不多，就是颜色没有鲜蒜那么白嫩。
前两天看到冰箱里有刚买的鲜蒜（这个鲜蒜是放在塑料袋里直接买的，应该是有清洗过的），就用同样的方法做了糖蒜。不过这次没放过多的白糖，只放了少量的红糖，因为听说红糖有染色作用，不想让鲜蒜变红色。 做好的糖蒜跟原来的味道相差不太远，只是颜色更红亮一点。不知道是不是因为加了红糖的关系。这里要说明一下，我家是没有泡坛子的条件的╮(￣▽￣)╭ 所以不能像泡酸菜那样让其自然发酵。这是家传的手艺，据说还是用泡菜盐（我也不知道为什么用泡菜盐）。
虽然看起来非常成功，但这毕竟是加水的成品，终究没有自家腌制的那个味。如果你有自己的独家秘方，也不妨分享出来哦！ 最后说一下保存的方法。做好的糖蒜最好放在冰箱里冷冻起来，这样可以保存一个月左右。吃的时候取出一颗，用干净的筷子夹出，这样才不会弄脏其他食材。