怎么油炸鱼块好吃？
我炸的鱼外面是脆的，里面很嫩，特别好吃！ 首先把鱼清洗干净，去掉头尾和鱼刺部分（可以留着熬汤），然后把鱼身切成大块（这样比较好入味），用盐、胡椒粉、生抽（可代替老抽上色）、料酒把鱼块腌15分钟。 锅里放多量的油，烧到七分热的时候把鱼块放进去炸，一定要大火快炸，不然会炸糊。 大概炸五六分钟左右，鱼块变硬挺了，就可以捞出来了。 炸好的鱼块最好立即吃，味道最佳；如果一次吃不完，可以装入保鲜袋里密封起来，放到冰箱里冷冻，2天内吃完。
在炸鱼的同时可以准备佐餐酱。家里有什么酱就可以用什么酱，我常用的就是蒜蓉辣椒酱和豆瓣酱。将两种酱料混合在一起，加入葱花、姜末、生抽、香醋调成酱汁备用。
吃鱼的时候夹一块蘸着调好的酱汁美味就瞬间翻倍啦！