怎么炖大棒骨好吃？
我买的棒子，让师傅给剁的块儿 （其实我想要段儿的来着=_=） 这样在煮的时候就容易熟 而且容易把骨髓全部煮出来~ 准备一口砂锅，倒进冷水 （一定要用冷水！否则会爆锅哦～）
然后把骨头放进去 倒进料酒去腥 （记得不要倒多了呦～） 可以加入几片姜 再倒点醋进去 （可以去腻增香噢～） 开大火把水煮沸 然后调成小火慢慢煲 一个多小时以后 （具体时间看个人喜好啦） 可以捞起来一块儿尝尝咯~ 够不够入味儿？ 感觉正好就可以关火撒葱花啦 ～
也可以打一个鸡蛋进去搅匀了再倒进去 这样能保证每一块骨头都能沾到浓郁的汤汁 小火焖十分钟 使蛋花更加紧实 有喜欢喝奶白的可以再煮会儿哈 我没管它直接吃的 所以是乳白色的 不过乳白色可不是白熬出来的哟～里面可有很多鲜味的蛋白呢～ 不信你看看这粘糊糊的汤～ 是不是奶香味扑鼻而来～ 咬一口大棒骨 连骨头带肉都非常入味 软烂滑口 唇齿留香～美滋滋～