狗肉吵什么好吃?

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我吃过最好吃的炒狗肉是我奶奶做的,已经去世多年了…很心酸 她生前是村里的赤脚医生,经常上山采药。我印象里奶奶做的饭菜都很美味,我小时候不爱吃饭总是偷吃奶奶的炒狗肉(家里喂了一条土狗),每次都被奶奶拿着筷子狠狠教训一顿~ 我记得那天的场景,阳光很好,我带着我的小狗在门口晒太阳,奶奶端着一盆刚刚煮好的狗肉出来,用一个大碗盛了一碗放着香菜和辣椒的汤汁,拌着米饭给我吃,说:可真香啊!那时候小没有什么卫生观念,也不觉得狗肉有什么不能吃的,就着汤吃了好多饭… 现在想想那个味道肯定不错,但是再没有吃过那样的炒狗肉了,甚至再也没有吃过那么好吃的菜…… 后来长大了离开家乡在外面上学工作,每年回家总能吃到奶奶做的很多好吃的,但已经记不得具体的菜式,只记得特别好吃。

有一次我问奶奶,为什么你做的菜这么好吃呢? 奶奶说,因为我是医生啊,我做所有菜式的时候都会想着怎么让病人多吃一点,把营养做到最好~ 所以,我觉得最好吃的炒狗肉就是你身体最需要的营养成分最高的做法,这样想的话,你是不是就不会再去纠结到底是炖着吃好还是爆炒好了呢? 愿您身体健康,吃嘛嘛香^_^

武素珊武素珊优质答主

狗肉最好炖着吃,凉拌着也可以,腌制也是不错的。

1、炖狗肉

炖狗肉最好用黄狗,黄狗的肉质紧实。把狗杀好,洗净,剁块,切姜片,葱切段,准备好花椒、干辣椒、八角、豆瓣酱。把狗肉焯水,撇去浮沫捞出备用,锅中倒油,下姜片、葱段、豆瓣酱、干辣椒、花椒、八角爆香,倒入狗肉翻炒一会,加水和调料,大火烧开,小火焖煮四十分钟,大火收汁撒上香菜就可以了。

2、凉拌狗肉

首先把狗肉煮熟,放凉,切丝,加适量的酱油、醋、白糖、味精、花椒油、辣椒油拌匀即可。狗肉性热,味甘咸,营养成分高,含有高蛋白、低脂肪,有温肾壮阳、御寒、健身等作用。

3、腌制狗肉

腌制狗肉是朝鲜族的传统食物,腌制狗肉最好用当年生的小黄狗,选好的狗宰杀后,要用水烫毛,去毛后清洗干净,切出肉和骨头,骨头剁碎和肉混在一起,然后加上辣椒面、糯米面、洋葱酱、姜、食盐搅拌均匀,装进泡菜坛子中,密封腌制二十天就可以吃了。

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