黄豆酱炒粉好吃吗？
作为一个土生土长的东北人，豆酱是我的最爱之一。我喜欢的豆酱做法有很多，可以做馅、蘸着吃、焖米饭、拌面条等等。今天分享一个最简单的做法——素炒粉干。 炒粉需要准备的食材和用品有：
1.米粉（一定要买细米粉）
2.葱蒜辣椒适量
3.鸡蛋两个
4.豆瓣酱一勺
第一步：把米粉泡软（最好用开水，我一般是晚上浸泡第二天做）；
第二步：葱花蒜末切好备用，红辣椒切圈备用；
第三步：打两个鸡蛋搅散，加少许盐和味精调味后均匀浇在米粉上拌匀让每根米粉都能够沾上蛋液；
第四步：锅中倒入油烧热，爆香葱姜蒜和干辣椒，放入郫县豆瓣酱油炒香出色，放入米粉快速翻炒均匀入味，最后撒上芝麻和葱花就可以出锅了！
做好的豆酱炒粉可以搭配着米饭一起吃，香喷喷的特别好吃～而且营养也很丰富呢～