天麻菇怎么炒好吃？
准备材料：猪里脊肉，天麻菌（超市有售），大蒜、葱白、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉 第一步，将买回来的天麻菌洗干净后用清水浸泡30分钟以上，期间多换几次水； 第二步，把里脊肉清洗干净，逆着纹理切成薄片，加入1勺生抽+1勺料酒+2勺淀粉抓匀腌制待用（这一步主要是给肉上浆，口感会更嫩一些） 第三步，锅内烧热油，放入葱白和蒜片煸炒出香味，接着倒入腌好的肉片滑炒至变色后盛出待用 第四步，重起油锅，放入切好的姜丝和泡好的天麻菌翻炒片刻，待菌子表面微焦时，沿锅边淋入少许米醋，迅速翻炒几下，然后将之前炒好的肉片回锅，加适量盐调味，大火炒匀出锅。 一盘美味的天麻菌炒肉就做好了！
Tips： 1. 天麻菌很吸油，所以用油炸一下会香很多喔～如果喜欢软烂一点的口感可以适当多焖煮一会；
2. 因为之前给里脊肉上过淀粉汁了，所以在炒锅中与调料混合的时候会发现锅底有厚厚的酱汁，不过不用太担心，这些都是可以吃的；
3. 为了提香可以用葱花或者香菜来点缀。