泡莲藕怎么好吃？
湖南地区做法 1.准备材料，新鲜的莲子（就是刚摘下来的那种）、藕、八角、桂皮和香叶，再切点葱姜进去。 2.把切好的藕和香料一起放入锅中，加上足够的清水。我大概加了小半锅吧，毕竟还要炖一段时间呢。 3.大火煮开后，撇去浮沫。然后转中小火慢慢炖。中途可以舀出来一点汤，用来下面条吃，美味极了。反正这汤我喝了两三天才喝完的... 4.两个多小时之后，汤汁已经变稠了，而且颜色也变成了深咖啡色。这时候就可以关火了，撒一把葱花进去，可以出锅啦。 做好的藕汤，吹得烫嘴！但是味道真的是极好的~一碗热腾腾的藕汤下肚，全身都暖和起来了。
PS： 1.这里用的香料并不复杂，主要是八角和桂皮。如果不喜欢吃太香的，可以把香料给去掉。 2.其实做这个菜非常简单，只要注意好火候就可以了。一开始一定不要大火，否则很容易糊底。在炖的过程中记得时不时搅动一下锅底，让温度均匀受热。 3.我这里用的藕是那种粉藕，本身就很糯很甜。如果是用这种藕来做，那就不需要再加糖了。如果用脆藕的话，最好加点点白糖进去提味。