肺怎么炖好吃？
我天真的以为这是一道菜谱，谁知道是一个哲学问题……… 首先，从哲学角度来讲，“炖”是什么意思呢，是加热使饭菜变烂，还是长时间高温煮烂？如果是第二种意思的话，那么这道菜肯定就不能吃了——没一个正常人吃晚饭还带着个锅在一边熬的(#ﾟДﾟ) 而且，肺是个很娇气的食材。
60℃以上时，肺中的蛋白酶活性就会开始降低；而70℃左右时，大部分的蛋白酶都会失去活性。要想把肺做成好吃的菜肴，就必须控制好温度与时间。然而，这两个因素是很难同时把握的，时间太长或者温度太高，都会导致蛋白质变性，产生有害物质。
至于说放什么佐料吗………你还没说你准备放多少啊～～这个可没法给出准答案。因为影响菜肴味道的因素有很多，比如烹调方法、原料新鲜度、原料形态、采购渠道、产地等。如果不知道这些因素，随便给出一个佐料比例，那绝对是大错特错的！
不过，我们可以通过一个实例来感受一下。之前看过一本烹饪书，里面有一个炖排骨的方子，说是加了某种香料以后，可以有效地去除排骨的腥味。我抱着试一试的态度，按照方子上说的，做了两次，效果确实是有的，腥味的确是去掉了，但是同时也带走了排骨本身的味道。所以，并不是所有的香料都适合拿来自杀的，还是要根据具体食材来酌情处理。