猪脚怎么回锅好吃？
我买的这个猪脚，是已经炖到很烂的，所以只要加热一下即可；如果是要炖得烂一点，就多加水和酱油，以及八角、桂皮等香料。 锅中热油，将八角、桂皮炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油，再加葱、姜炒香后加开水，把煮好的猪脚捞出冲洗干净后放入锅内，加冰糖、老抽、生抽调味，小火慢慢煮至汤汁浓稠且入味。
这时候你可以选择直接盛盘，但我会再往锅里加少许水，放点香菇，让香菇的味道融入到汤里，更提香一些~煮熟后再连汤带水倒入盆中，盖上盖子浸泡20分钟更好。 用筷子轻轻拨散泡软的猪蹄，使肉质更加软嫩。如果喜欢吃辣的话还可以加入剁椒一起焖煮，会更下饭哦！ 我一般是早上煮粥的时候连带肉一起舀上一勺，粥里加点青菜，一碗美味又营养的早餐就搞定啦～