牛肉烩山药有什么作用？
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对术后、病后体弱的人的进补具有很好的作用。而山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精作用，《本草纲目》有记载："益肾气，健脾胃，止泄泻，化痰涎，润皮毛"。所以二者合用在一起能够很好的滋补身体，达到美容养颜的作用。
营养功效：
具有补中益气，养血安神，健脾和胃，固肾益精的作用。含有蛋白质，糖类，胡萝卜素，维生素B1、B2、C，烟酸，铜，钙，磷，铁等多种营养成分。适用于妇女脾虚食少，气短乏力。
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