怎么炒蛏子好吃窍门？
分享一道我炒蛏子的方法~ 原料：清水蛏（买的时候让老板帮你吐沙～），香葱、辣椒、生姜、大蒜适量。 步骤： 1. 锅内加入少许油，放入切好的葱姜蒜爆香。这一步如果不喜欢吃葱的童鞋可以不放哦！但是我感觉放一点会更香哒~ 2. 爆香的葱姜蒜后，倒入清洗干净的蛏子。加入一勺料酒和一勺生抽去腥提鲜。（因为我买了新鲜的所以只放了少量的盐和味精调味。大家买的是冰冻的话可能需要多放盐哦！）
3. 小火慢慢炒，炒到大部分蛏子开口，加少许白糖提味。关火，出锅！ 一盘鲜美入味的爆炒蛏子就出来啦~~ 记得在准备工序中一定要多次用流水清洗蛏子，保证干干净净！ 另外告诉大家一个小秘密：炒制的最后一步如果锅里的汤汁比较多，可以把汤汁淋在煮好的面条上拌着吃超赞滴哟~