面条阴干起到什么作用？
很多的人应该都知道，现在的很多超市以及菜市场都有售卖那种晒干的面条，这种面条相对于普通的水发酵之后做成面条来说，营养价值会更高一些，而且还能够治病。所以，这种面条就受到很多人的欢迎，但是还是有很多人对它不是特别的了解。那么接下来，就让我们一起来了解一下这种面条有什么作用，究竟谁才能够吃这种面条呢？
面条阴干起到什么作用
面条是供人食用且为煮食的半干燥食品。面条是一类非常容易消化的食品，不仅因为它易于咀嚼，更因为它有着非凡的吸水力。当把面条放入沸水中，它便能迅速地吸水膨胀，而它的硬度也随之增强，变得类似于面包。于是我们便可以得心应手地用咀嚼固体食物的力度来消化它了。
晒干之后，不但不会变质，而且还起到便于保存的作用，而且营养价值也会相应地增高，这是因为在晒干的过程中，玉米之中的维生素和胡萝卜素不会再继续分解，所以晒干之后会更有利于健康。但是这个时候也要注意，不能长时间地保存这种面条，否则很容易变质。
这种面条究竟谁可以吃
事实上，除了干面条之外，还有一些其他的东西可以治病。其实煮面条也是很有讲究的，不同的煮法，会煮出不同功效的面条，不仅对身体的养生功效不同，连对身体的作用也不尽相同。
而这种面条最好吃的吃法就是做打卤面了，因为打卤面可以最大程度地保留面条的营养成分，而且打卤面之中加些白菜和豆角，会更加的鲜香可口，这样吃面条甚至比吃饺子还要过瘾。所以说，这种面条最好吃的就是做成打卤面，当然，这种做法只适合用干燥面条来做。
吃面条的注意事项
第一，我们在吃面条的时候最好不要弯腰低着头去吃，因为这样子吃面条很容易就吞到气管里，很可能会出现生命危险，所以我们在吃面条的时候千万要当心。
第二，有肠胃不适，消化不良的人群不适合吃太多的面条，因为面条很容易胀面条，很容易就使这些人群的食物症状加重，所以这些人不宜多吃面条。
第三，就是大家非常关心的健康问题啦。我们在吃面条的时候如果用苏打水去煮，面条吃起来会更加爽口。