绍兴菜什么好吃？
1、霉菜酱烤羊排 说到绍兴美食，首推自然是我很爱的霉菜酱烤羊排了！ 做法比较特别，是把处理干净的羊排用葱姜料酒腌制后风干，然后放在烧热的茶油锅里煎炸，待表面呈黄色后，倒入准备好的霉菜酱（我自己做的）和香料粉，小火焖2小时就可以了。出锅后上面盖个盘子再焖一会儿，这样不会把碗里的汤水溅出来烫伤。这个霉菜酱是独家配方，是我妈妈用了几十年的秘方，虽然味道是不错的，但制作过程还是比较麻烦的。
2、三酱油肉 三酱油肉是绍兴另一道著名的特色菜，用酒酿、酱油和白糖做调料，把切好的猪五花肉放进去拌匀，腌制24小时后，挂起来风干几天就可以拿出来红烧了。吃的时候切成片，配上蒜泥蘸着酱油吃，那香味……绝啦～ 除了以上两道菜外，绍兴的熏鱼、酱排骨、千张包、臭豆腐、芋艿、板栗也很受欢迎。