炒土豆丸子怎么做？
土豆是我们生活中常见的食材，其富含丰富的营养价值，是我们身体不可或缺的一部分，但是不少朋友对于炒土豆丸子怎么做？还不是特别的了解，接下来就让我们一起来看一下吧。
炸丸子，是我们比较常见的一种食物，不同食物，有不同的做法；今天，我来教大家，如何将土豆，制作成香喷喷的炸丸子。
食材：土豆，面粉，鸡蛋，葱花
做法：
1、土豆去皮，切成细丝。准备一碗清水，放入适量盐，搅拌，让清水变成盐水。将土豆丝放入盐水里，泡半小时。这是很重要的一个步骤。一定要先炒土豆丝，然后再搅面，不然，很容易面粉炒焦，而土豆丝没有熟的。
2、将鸡蛋打入面里，搅拌。在搅拌的过程中，加入少许的清水，尽量，稀稀的，这样炸出来的丸子，才好吃，不会太硬。葱花切好，如果没有芝麻，可以也不用放。
3、将土豆丝，从盐水里，捞出来，洗净。并将土豆丝，沥干水分。然后，将沥干水分的土豆丝，倒入面粉鸡蛋液里。搅拌均匀。
4、倒油入锅，等油热了后，将土豆丝，慢慢放入锅中，炒。因为，土豆丝太粗，很难熟透，所以，要等土豆丝，熟了一个个独立时，才可以铲出来。而切好的土豆丝，最好，浸在盐水里，这样才不会，粘在一起。
5、将土豆丝，沥干，晾凉，然后叠起来，切成小段。尽量不要，切得过粗。切好的土豆丝，要放入，装满水的，大碗里面，防止，氧化变黑。
6、起锅，烧油，油热了后，放入生姜，大蒜，炒香。将土豆丝，放入锅中，翻炒。放入生抽，白醋，白糖，食用盐，核桃仁，搅拌均匀。如果觉得，口感太过，清淡，可以，加点，香菜，口味，更重。