草鱼怎么红烧好吃又简单？
原料：草鱼肉、蒜头、姜、葱 调料：盐、白胡椒、花生油、生粉、生抽、老抽、料酒 白灼鱼的步骤省略（其实个人不是很喜欢吃白灼鱼），直接做红烧的步骤如下~
1.鱼肉切片放生抽、料酒、食用油、淀粉腌制备用；
2.锅里放油，放入姜片和一半的蒜米爆出香味后捞起不用，把腌好的鱼肉放进锅里煎炸至金黄色捞起待用；
3.爆香剩下的蒜米和姜末，然后加入一大勺豆瓣酱炒出红油；
4.放入炸过的鱼片进去翻炒几下，然后加入适量清水煮沸；
5.加入适量的白糖，老抽调味；
6.最后大火收汁加入葱段和少许的胡椒粉即可出锅了~ 小贴士：
1.在煎鱼前可以先用生姜在锅边抹一圈，这样可以防止煎鱼的时候粘底；
2.因为豆瓣酱比较咸，所以不需要另外再加食盐进去调味啦～
3.如果不喜欢吃辣的朋友可以把豆瓣酱换成黄豆酱或者甜面酱哦
4.鱼下锅之后要不停地翻炒，不要偷懒哟！不然就会像下图这样啦~哈哈~