五柳蛋如何制作方法？
1、准备食材：鸭蛋4个、松花蛋4个、料酒1大匙、食盐2小匙、白醋适量；
2、将鸭蛋和松花蛋清洗干净，放在冷水锅里，冷水没过要煮的蛋，煮沸后关火；
3、将煮熟的鸭蛋和松花蛋捞出，浸入冷水冷却，剥去蛋壳；
4、将鸭蛋和松花蛋切成小块，在碗中加入料酒、食盐、白醋拌匀；
小窍门：1、鸭蛋和松花蛋都是咸的，就不用放盐了；2、剥鸭蛋和松花蛋时，可以先用针在蛋的表面扎几个眼，再剥，不会脏手。
五柳蛋是一道菜肴，主要原材料为鹌鹑肉，配料为鸡蛋，加工过程是将鹌鹑肉腌渍好后封油锅炸，然后在鸭蛋壳内填充肉馅，之后放入盆中上蒸屉大火蒸1小时即成。与松花蛋相比，该菜品具有嫩、鲜、酥、嫩，形完整，咸鲜味香等特点。