如何炒黑豆好吃？
1、准备原料 黑豆500g，食用油60ml，冰糖200g(可根据个人喜好增减份量)。 由于我这个人比较重口味，所以冰糖放得比较多一点，如果你喜欢味道清淡点的就可以少放点。 至于为什么要用冰糖呢？因为冰糖的味道更加甘甜，而且不易炒糊；如果用白糖的话就要一直搅拌，不然很容易就炒糊了。
2、浸泡黑豆 把黑豆放进去，加入清水，泡个几个小时就可以了。（我一般晚上回家就会泡上，第二天就差不多了） 注意！一定要是温水哦，这样才能把黑豆泡软。冷水容易把黑豆冻坏了。
3、开始炒制 用小火慢慢加热，切记不要急功近利乱用锅铲。 等到水分差不多都干的时候，就是黑色的浆汁开始结块的时候就差不多了，可以加入一点植物油继续翻炒，这样可以增香。 等结块后就可以加入冰糖了，这时候最好用铲子多搅动一下，让冰糖融化并渗透进黑豆里。然后就可以关火了，让它自然冷却。
4、制作完成
待温度降下来以后，装进容器里，密封起来放入冰箱里冷藏腌制一夜入味效果更好。 我一般是早上做，下午回来就吃掉了，不过冰箱的低温可以让它过夜。但是千万不要直接放到室外让阳光暴晒或者风干，这样会坏掉的！