玛德琳蛋糕好吃吗？
在开始之前先放一个视频，这样大家能更直观的了解到这个蛋糕到底是怎么样的 玛德琳蛋糕（Madeleine）是一种来自法国的小甜点，据说是拿破仑的皇后约瑟芬喜欢的糕点。由于她经常坐在窗前，看着小玛德琳岛（Madeline Island）的岛民划着船驶进巴黎的港湾，所以这种糕点就叫玛德琳了。也有人认为它以法国布列塔尼的玛德琳教堂命名。
这款糕点的特点是形状小巧可爱，口感松酥绵软、略甜，入口即化。因造型独特而得名“玛德琳公主”。玛德琳的制作方法看起来很简单，但却很考验耐心，因为制作过程中需要反复多次烤制和冷却的过程，不过这也是烘焙的乐趣之一吧！ 接下来就让我来介绍下做玛德琳所需要的材料和步骤
1.首先我们准备好所需要用的材料，黄油软化后加入砂糖搅拌均匀即可
2.将蛋黄分三次加入到1中搅拌，每一次都要等完全混合再加入下一次
3.将低筋面粉筛入2中拌匀 4.最后我们将泡打粉也筛进去，将鸡蛋打发后的蛋白霜分三次添加其中并拌匀
5.准备好模具（这里我用的是六连模，大家可以自行选择）将面糊装入裱花袋，挤到模具里，8-9分满左右就好 6.烤箱预热170度，中层上下火烤15分钟左右即可
做好的玛德琳最好尽快吃掉哦~刚出炉的时候很软，晾凉之后会稍微变硬一些 玛德琳蛋糕虽然外表朴实无华但有着迷人的内馅儿，咬下去松软可口，带有浓厚的奶香味。作为下午茶点心再合适不过了～