猪肚炒什么好吃做法？
食材：鲜猪肚一只、青辣椒两个、红辣椒四个、大蒜三整头、生姜四片 配料：生抽两勺、老抽一勺、料酒适量、白糖少许、鸡精少量（可省略）、八角一个、桂皮一片、香叶四片、干辣椒段一勺、花椒一小把、十三香半勺、胡椒粉一勺、香油几滴、盐适量（最后调味时看情况添加，因为生抽和老抽都有咸度）
步骤： 1.买回来的猪肚用清水浸泡半天，中途换水两三次；
2.泡好的猪肚清洗干净，锅中放入足够的清水，加入清洗干净的猪肚，同时加入姜片、葱结、料酒开始煮；
3.大火煮沸后，小火慢炖一个半小时左右，用筷子可以轻易插穿猪肚即可；
4.将炖好的猪肚捞出放凉，撕成细丝备用；
5.青红椒洗净去芯，大蒜去皮拍松，姜切片，干辣椒切段，待用。
6.锅里热油，五成热时，放入干花椒、干辣椒段、大蒜、生姜爆香，随后放入青红椒翻炒片刻；
7.调入生抽、老抽、料酒、白糖、鸡精、十三香、胡椒粉，翻炒均匀；
8.倒入撕好的猪肚丝拌炒一分钟；
9.淋入香油，撒上葱花或者香菜，出锅装盘。
小贴士：
1.一定要充分清洗猪肚，否则会有腥味；
2.煮猪肚的时候，记得加点香料进去，会更香一点；
3.最好用铁锅来炒这道菜，颜色更好。 如果觉得我的分享对您有帮助希望经常看到我的话