虾火锅哪个好吃？
本人在成都，比较喜欢吃虾，也去过成都周边很多吃虾的地方。个人觉得最好吃的要数简阳的虾糕和西昌的虾串。 先说说简阳虾糕。这个虾糕在当地又叫“抄手虾”。抄手是四川的小吃，而抄手虾就是将虾肉剁成碎末，然后用薄面皮包制而成。在简阳大大小小的饭店里面都有这道菜。一般做虾糕的原料是大青虾(俗称“海虾”)，将大青虾煮熟后剥壳，去掉沙线，然后按照一定比例加入鸡蛋清、淀粉、盐拌匀待用。
制作的过程是将拌好的虾末平铺在锅里，用微火慢慢煎熟，煎熟的虾糕颜色呈浅黄色； 吃的时候配上特制的调料，那个味道简直不摆了。我吃过很多的虾糕，但是感觉最正宗的还要属简阳老饭店里的那家，叫什么名字我忘了，就在简阳市政府旁边。另外，在简阳县城的大排档里也能找到。 我第一次吃虾糕是在大学时代，那会儿和同学一起到简阳玩，住在了简阳宾馆(现在应该改名了吧)。晚上出来逛的时候发现在宾馆对面就有一个很大的夜市，于是走进去找好吃的，结果就找到了这家卖虾糕的摊子，从此留下了美好的回忆。。。 西昌的虾串也是一绝。我在成都吃过很多家的凉串串，就是那种把食材用竹签穿成串串蘸着调料吃的方式，但是觉得最正宗的还得数西昌的虾串。在西昌的任何一家串串香店里基本都能吃到这玩意儿。 虾串的原材料当然是虾，但做法却有些特别。先把新鲜的大虾洗干净，然后放在一个器皿里，放入葱花、蒜末、辣椒末、香菜末、芝麻等调料，再浇上烧热的香油(或红油)，趁热用筷子拌匀，然后直接拿牙签串起来就吃啦。是不是觉得很简单呢？
其实，西昌有很多很有意思的吃法，比如烤猪蹄、烧烤排骨、烧烤五花肉、烤脑花等等。。。