怎么素炒粉条好吃？
【素炒粉条】 （简单快手，酸辣可口） 食材：粉丝、香葱、香菜、小米椒圈、生抽、老抽、陈醋、豆瓣酱、鸡精、白糖。 步骤如下： 1、在锅中加入足量清水，大火煮沸后，放入粉条煮熟（用热水焯一下也可以）； 2、将煮好的粉条控水捞出，放到事先准备好的冷水中冲凉，这样可以使粉条更加有嚼劲，而且不会黏在一起； 3、热锅热油，油热后，放入小米椒和豆瓣酱，中小火煸炒出香味； 4、将冲洗干净的粉丝倒进锅中，同时加入生抽、老抽调味上色，陈醋、糖提鲜。转大火快速翻炒，使各原料充分融合，约莫5分钟左右即可关火出锅！ 一碗香辣过瘾的【素炒粉条】就可以开吃了！
Tips： 1、粉丝用冷水泡会更软嫩，如果用热水就容易碎。但用冷水浸泡，也有个缺陷——不易入味。所以可以事先用温水泡泡再冲洗几遍。 2、煮粉的时候，可以顺便焯熟两根胡萝卜丝，点缀在粉丝表面，不仅颜色好看，而且营养也更丰富哦~