炸鸡米饭怎么做好吃?
居立最佳答案 先放图,证明不是瞎编的! 就是这家,叫炸鸡宝贝,在大众点评上能找到,朝阳区双井桥那边,一个很小很小的店,我去的时候店里基本没其他人,环境嘛…一般般吧!
先说鸡好不好吃..我也不知道,因为我是跟饭一起吃的(捂脸)不过味道倒是蛮独特的,不油腻,鸡肉也挺嫩,唯一感觉不好的是嚼起来有点费力气...可能因为我牙口不好吧!
重点来了!!!!这家的炸鸡配的酱绝了啊!跟其他炸鸡店完全不一样,其他炸鸡店给我印象里都是甜辣口味的,而这家的酱咸淡刚好,微微辣,拌在炸鸡里好吃的飞起啊,我吃了两盒! 然后这是外卖送的沙拉,这个沙拉味道中规中矩,没啥特色,不过解腻效果棒棒的。
再说这个饭吃不吃得成个问题,量太小了,20块的价格对于这样的分量来说,确实不值。味道嘛…普通,没什么特别的,就是蛋炒饭的味道。
价格方面,一只炸鸡+饭+小菜+酱料,一共花了43块钱,个人觉得还是很值的!会再去的~ 对了,他们家有各种丸子啊,年糕锅啊,石锅拌饭什么的,没有炸鸡,想尝试别的也可以去呀~
炸鸡米饭家常做法
用料:鸡腿10只、鸡蛋2个、面包糠150克、食盐2克、鸡精2克、生抽15克、细砂糖5克、植物油适量
炸鸡米饭的做法
1、原料备好,鸡腿洗净
2、用剪刀把鸡腿肉从骨头上分离开来,先从鸡腿骨头上端切入,然后用手掰开,用剪刀沿着鸡腿骨头上端剪开,全部剪开后,将鸡腿肉和骨头分离开来
3、将鸡肉切成小块
4、放入盐、鸡精、糖、生抽腌渍30分钟,鸡蛋打散成蛋液
5、取一锅,倒入足够的植物油,大火烧热,面包糠倒出备用
6、将腌渍好的鸡块沾上鸡蛋液
7、再裹上面包糠
8、将油锅温度升至7成热时,放入鸡块炸。
9、至金黄后,捞出即可,按自己喜欢放入辣椒粉和孜然粉。
温馨提示
1:鸡腿一定要选皮肉够厚的,还要看鸡皮部分够不够白亮,那些皮黄黄的千万不要选,鸡肉的黄曲霉素严重超标。鸡皮要切的薄一点,好熟也好吃。
2:炸制鸡腿时可以分批炸,避免粘连,一锅放多了油温降得太厉害,时间长了容易老。
3:也可以用厨房纸巾吸干鸡块上多余的油。炸好的鸡肉一定要沥干油后再放香料拌匀,不然容易粘不匀。
4:鸡腿腌制的时间长一点味道更好,而且面包屑一定要干脆的,不然沾上去很容易掉的。