兔肉和什么搭配好吃？
我吃过最好吃的兔肉，是雅安青衣江边上那家味道一绝的私房菜做的水煮兔，当时几个成都来的同学一起吃的，那个兔肉吃的就是鲜嫩入味，汤汁咸香醇厚，连汤带水真能把人喝饱。 后来自己在家做过几次，也去过北京、兰州和新疆等地，吃了那里的烤全羊、手抓饭和大盘鸡，也觉得比我家那边的餐馆做的要香很多（别打我）…
再后来来深圳上班，这边川菜遍地，我倒是不那么挑剔了，不过却再没吃到那样好吃的兔肉——不是口味越来越刁钻，而是能遇到的店家实在太少。 我记得《舌尖》里有一个章节，专门讲兔肉，说四川除了火锅，还有一种“烫(读第4声)”兔的做法也很美味，可惜我在成都也没能找到这样一家店…… 直到今年春节，我们全家去厦门旅游，在中山路附近找到一家叫做“渝乡人家”的火锅店，进去之后发现里面有卖兔头和辣卤鸭头，我想起来电视里的“烫兔”，于是就点了两个试试。
结果……真的太好吃了！ 兔头香辣入味，兔肉麻辣鲜香，一点膻气也没有，就连那两块骨头，咀嚼起来也是酥香的。 我一个不爱吃兔的人，竟然连骨头上蘸满了酱汁的兔头都吃得干干净净……