香葱能冷冻吗保鲜方法？
香葱是日常生活中非常常见的调味料，它不仅可以增加食物的味道，还可以起到点缀的作用，让人看了更有食欲。但是，买来的香葱保存不当极易发霉变黑，不仅影响味道，而且也有损健康。那么，香葱应该怎么保存呢？下面就一起来看看吧。
为何香葱易发霉
在低温条件下，葱体内的酶活动等随之下降，在适宜的条件下，微生物迅速繁殖，并产生大量的生长素，使葱根膨胀，变粗，生长出新的茎，即葱蘖。这是因为，葱蒜等根茎类食物含有丰富的分解酶，如酶一旦遇到钙质，就可以使钙质溶解，所以这类食物不宜长时间保存，尤其是在严寒的冬季。
香葱的保鲜方法
葱具有特殊的香味和辛辣味，其主要成分是从葱头挥发出来的，所以，越新鲜，辣味越强。切葱头时，不要将表面腐烂的部位切掉，否则会使辣素大量流失。把洗干净的葱头晒干，可以使辛辣味减少。
将香葱放入冰箱的保鲜层，可延长保鲜时间。但冰箱的保鲜层也并非万能，不可长期存放。而且，冰箱取菜后务必要洗干净，以免影响其他蔬菜的保鲜。
为防止叶肉出汤，可用保鲜膜包起来，注意尽量包住叶子的所有部位，以防止空气和水分进入。叶子表面的水分最好沥干，否则裹住保鲜膜时就会分泌更多水分。
香葱美食：
1、洋葱炖肉
肉在炖的过程中会有胶质分泌出来，就像肉净汤一样，很有营养的。而在炖的过程中添加一些洋葱，会使菜肴的味道变得更鲜香。如果肉是畜肉（肉类），最好是先用开水煮一下，以去除肉在烹调前的腥膻味。
2、羊肉炒米
羊肉营养丰富，肉质细嫩，口感好。若在烹调羊肉时适当地添加些大米，烹调出的羊肉肉质酥烂，口感更好。而炒米中含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、胃蛋白酶、淀粉酶等，还含有钙、铁、锌、钾等微量元素。
3、花旗参炖鸡
花旗参又名西洋参，因其药效显著，大量销往美、日、西欧等国家，近年国内需求增长亦很快。花旗参性凉，味甘，具有补气养阴、清火生津的功用。适用于气阴虚所引起的头晕眼花、心烦口渴、口干鼻衄、舌柱苍白、口渴喉干等症。老鸭益气补虚，滋阴生津，适合虚弱多病者食用。
4、洋葱肥牛片
菜系及功效：清爽凉菜肉宜蒸炖，炸煎生食，酱腌生吃，用汤菜煮至熟而食用，以享受其鲜嫩美味。洋葱味辣，性性温止咳化痰。肥牛味美，质地细嫩，营养价值高。料酒功用：刺激性小，香气浓郁，气味芬芳，辣味轻，苦味重。具有祛腥、提味、调味、增香、解腥、除异味等作用。