牛脊骨怎么煮好吃？
我我我！我来答这个菜太合适了！ 我家今年夏天新腌的咸菜正好可以用上了（←这是广告，不过真的很好吃的哦） 准备材料： 牛扇骨（就是中间有凹进去的那块骨头） 咸菜（一定要新鲜的哦，这个很重要） 葱、姜、八角、干红辣椒、生抽、老抽、料酒、白糖、花椒 步骤： 1.锅中烧水，冷水下锅，放入牛扇骨，煮开后再出血沫 2.捞出牛扇骨用温水冲洗干净 3.准备好配料（因为我家有人特别爱吃辣，所以我还准备了干辣椒和剁辣椒） 4.锅中热油，爆香所有佐料 5.放入牛扇骨翻炒片刻 6.调入料酒、生抽、老抽、白糖适量，炒至上色 7.倒入开水，没过排骨，大火烧开转小火慢炖一个半小时左右，期间记得翻一次锅（防止粘锅） 8.一个半小时候后加入切好的咸菜，继续小火煲半个小时左右 9.撒入葱花，出锅
小贴士： 这个菜的精髓在于咸菜！一定要新鲜咸菜！而且吃的时候要有滋有味地嚼才好吃~~ 牛扇骨其实很嫩很好熟的，所以不用长时间炖啊煨啊什么的，不然会老得嚼不动~