烤鸡翅什么鸡好吃？
我做过很多次的实验，发现用鸡中翅来做烤鸡翅是最合适的。 用鸡翅根来做的话，口感会比较柴，不够鲜滑。如果用鸡翅尖来做，虽然比较嫩，但骨头比较多，吃起来会很麻烦。 做烤鸡翅，最好选新鲜的中翅。如果买不到新鲜的中翅，用冷冻的也可以。但一定要记得解冻！有的同学直接把冷冻的鸡翅放在烤架上加热，这样的做法是不正确的哦，会很难熟而且会有腥味…… 在烤制之前，我们先来给鸡翅做一个简单的按摩吧~把鸡翅置于容器中，加入两大勺白酒（最好是清香型的米酒）、两片姜、少许花椒粉和胡椒粉以及一勺生抽，拌匀后腌制一个小时左右。这样能去腥增香提味。 下面开始动手制作啦~
烤箱预热5分钟，烤盘上铺上一层锡纸，然后把腌制好的鸡翅摆入烤盘之中。鸡翅提前腌制好之后，需要充分搅散，让酱油等佐料均匀涂抹在每一丝鸡肉表面。然后给鸡翅翻身，确保每一个鸡翅都能够均匀受热上色。然后在鸡翅表面再刷一次酱料（这一步可以根据个人口味添加酱料的量），放少许芝麻和花生碎进行点缀。
上下火200度，中层，烤15分钟左右，等到鸡翅变成漂亮的金黄即可出炉。 如果你的烤箱温度调节不对或者烘烤时间不到，很有可能出现鸡翅半生不熟或是烧焦的情况，所以一定要小心谨慎哦～ 烤好的鸡翅趁热吃最好了，表皮酥脆多汁，鲜嫩入味。一口咬下去，满满的幸福感啊……