盐焗鸡爪怎么做好吃？
作为一个南方人，我对鸡爪的感情是很复杂的。因为有着深刻的啃爪经历——小时候家里穷，买不起零食，又十分好味，于是，我家就时常出现这样的场面：我妈洗好一盆鸡爪，对我虎视眈眈…… 就这样，一只只鲜嫩的鸡爪进了我的嘴（可怜）。当然，后来长大了，开始自己赚钱了；而且也学了厨，终于解了我妈对鸡爪的一直以来的恨。但是，我对于鸡爪的热情依然有增无减。
所以，当我发现了这个做法以后，我简直欣喜若狂！ 这道菜就是盐焗鸡爪。
原料很简单：鸡爪、锡纸、姜片、葱结、八角、桂皮、油、盐。
制作步骤：
第一步：处理鸡爪。将鸡爪浸泡出血水，洗净备用。（PS：这一步很重要，血水的腥味很重。如果处理不好，会大大影响成菜的味道和口感。）
第二步：锅里放水，放入鸡爪、姜、葱、料酒，煮熟。（PS：我比较喜欢软烂的鸡爪，所以多煮了一会儿。如果喜欢Q弹的感觉可以少煮一会儿。）
第三步：把鸡爪捞起，晾干水分。 第四步：在锡纸上刷一层油，然后把鸡爪平铺在上面。 第五步：在鸡爪上撒上适量食盐，把锡纸包紧，入烤箱烘烤30分钟左右。（PS：如果用微波炉，则加热25分钟即可。）
第六步：完成！打开烤箱门，香气扑鼻而来~
小贴士： 1.用冷水煮凤爪，这样能更好地去掉凤爪的血水和腥味。 2.凤爪不容易熟，所以先用大火把水煮开，再转中火慢炖。 3.烤好的凤爪会缩水，所以不要担心体积过大做不了。