炒菜什么调料酱好吃？
1、做酱料，一定一定要油多（不然容易变质） 做辣椒酱，生豆瓣酱或熟豆瓣酱都可以，看个人口味。 把切好的辣椒和豆瓣酱一起下锅，小火慢慢炒制。等到锅中开始有焦糊的气味时，关火让其自然冷却~ 2、接下来开始做香辣酱！ 小米椒、香菜、小葱全部切成小段备用。锅里不放油，直接把所有食材放入锅中干炒～
3、等到所有的香料都变成暗棕色后，往里面加入两勺生抽+三勺老抽+四勺白糖+五勺郫县豆瓣(剁碎)+一勺白胡椒粉，用大火煮开。
4、把准备好的花生仁和芝麻倒入锅中搅匀～ 煮熟的花生仁和核桃仁会吸收更多的油脂和酱香，口感会更棒呢！ 熬的过程中一定要不停地搅拌，防止酱料烧糊。等到汤汁变得浓稠细腻，就可以关火放凉啦～ 用瓶子把它灌装密封起来，放到冰箱中冷藏，想吃的时候取出来舀上一勺，拌在米饭里吃，简直不要太幸福啊~~ 自己做真的超级简单，而且比外面卖的香味更浓、更健康呢！