辣馄饨怎么煮好吃？
我老家是盛产水仙的地方，到了过年家家户户都会煮上一锅辣馄饨，香喷喷热乎乎的一大碗，再配着刚刚炸好的花生米一起吃，那个味道简直绝了！ 做辣馄饨的步骤其实非常简单。
1、首先把买回来的馄饨煮熟（最好是猪肉馄饨）。
2、接下来准备一大勺剁椒，稍微剁得碎一点。
3、锅内烧油，加入两勺郫县豆瓣酱炒出红油后，下剁椒翻炒一会。
4、加入适量开水，或者高汤更好，再把馄饨放进去，加少许白糖提鲜，大火煮开后转小火焖炖十分钟就可以啦~ 我奶奶做的辣馄饨啊，那真是人间美味！你别说烫嘴了，我一次能吃饱饱哒～ 你如果问我辣椒和豆瓣酱哪个更辣？我认为是辣椒！因为吃的时候你已经能感受到它的辣味了，而豆瓣酱是一点一点在麻辣你的舌尖哦！ 但如果是四川人做的辣馄饨那就另当别论了，用他们的话说“那才叫辣的过瘾呢！”
不过现在自己在家里做辣馄饨可不容易买到合适的食材。超市里卖的猪肉糜做出来的馄饨没有肉感而且很咸，豆瓣也实在太贵了…… 所以我现在自己做辣馄饨已经不再用了，反正也不难吃。哈哈～ 但是如果你找到了合适的材料，那我告诉你最正宗的辣馄饨该怎么做。
材料：猪肉末、榨菜、葱花、盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、料酒、豆瓣酱、豆豉、辣椒油、淀粉 做法：
1.先来做肉馅：鱼肉去刺后剁成鱼泥，加入鸡蛋清、淀粉、料酒抓匀待用；
2.接着来做香辣馅：豆腐切成小丁，放入锅里煎至表面金黄，盛出备用；
3.热锅凉油，下入郫县豆瓣酱和豆豉小火煸炒，炒出香味后，加入姜末、蒜末、葱白炒香；
4.然后将准备好的肉馅和香辣馅全部倒入锅中，加入各种调料，开中火翻炒均匀入味后关火；
5.最后将煎好的豆腐倒入锅中，让汤汁裹住豆腐，撒上香葱即可出锅。
这样一道香喷喷的辣馄饨就做好啦～你还不快来尝一尝吗？