腊肉吵什么好吃?
20多年前,我小时候住在外公外婆家。那时没有高楼大厦,外公家的房子也是那种很老的洋房,一进门是大客厅的那种。 每年过年前,外婆都会买很多肉回来,用酱油、辣椒酱和成酱料腌制起来,然后晒在屋檐下。
当时小嘛,也不知道什么是腊肉的味道,只知道很好吃就是了。直到有一次,我和表哥们在家里玩,他们突然说要去楼下找虫子(我们那个老洋房有很多没装修的空房间,据说以前是给佣人住的),让我也一起去。我就跟着去了,在一间屋子外面,他们几个开始往里冲,我没敢跟进去,就在门口等着。
当时天色已晚,屋子里黑乎乎的,只听见里面有人在喊“我的眼睛!我的眼睛啊!”接着就有一大堆人涌了出来,把我给挤了出去。等我回到家里,已经晚饭时间了。妈妈问我干嘛去了,我说出去玩了啊。妈妈说没有啊,看你身上都是灰尘,肯定去哪里的建筑工地玩了,快洗手吃饭吧。
那天晚上,我吃的很安心,感觉饭菜都特别香。后来我才知道,那间屋子里,是我舅舅的房间。每年过年的时候,他都会从部队回家,这个屋子是他睡觉的地方。而我舅舅最喜欢吃的就是腊肉炒青椒,每次吃到盘底朝天,直喊真香。可惜后来当兵出去了,一年回不了几次家;等再长大点,去外省上大学,更是很少回家了;之后工作、买房、结婚……就离乡背井,在外面生活了。
这么多年过去了,除了春节,我很少能吃上腊肉这道菜。但是每当想起它,味蕾里就会泛起美好的记忆。