肠子跟什么炒好吃？
食材：肥肠500g、青椒2个、小米椒8个、大葱1根，生姜4-5片 调料：生抽适量、老抽少许、糖3小勺、白酒/料酒适量、植物油适量 做法步骤： 第一步：青椒洗净去籽切小块；小米椒切成圈；葱白切段；姜切片备用。 第二步：肥肠用清水冲洗干净，沥干水分备用。（这一步很重要！一定要冲洗到干净没有异味为止！） 第三步：锅里加入适量清水和姜片，水煮开后放入肥肠焯水一遍。 第四步：另起锅加入少许植物油，油热后放入葱姜爆出香味。 第五步：加入肥肠炒出香味。 第六步：依次放入生抽、老抽、白砂糖、料酒炒匀。（如果颜色淡的话可以少量多次添加老抽） 第七步：倒入砂锅或者电饭煲中，开小火慢慢炖煮半小时左右。 第八步：炖至肥肠酥软入味，加青红椒块翻拌均匀即可。 小贴士： 1.洗肥肠的时候一定不要着急，多清洗几遍，尤其是反面（有猪腺的地方）要多揉搓，清洗干净。
2.不喜欢吃辣的也可以不放小米椒，或者少放一点小米椒。 我家的电饭锅比较奇怪的是没盖子，所以最后一步是用普通锅铲完成的... 做好的肥肠香辣软糯，一口下去满满的幸福感~