如何蒸肉片好吃？
我推荐我做过的最好吃的蒸肉方法，就是粉蒸肉！粉蒸肉在南方是很受欢迎的一道菜，我在重庆吃过最好吃的粉蒸肉是在磁器口陈麻花店里吃过的，真的不错；在北京也吃过一次粉蒸肉，但是感觉味道差远了。 后来我自己尝试做粉蒸肉，经过多次改良，终于做出特别好吃入味又柔软的粉蒸肉了，下面我把做法分享给大家。
食材准备：五花肉250g、大米300g、八角1个、桂皮1小块、香叶4片、干辣椒3个、香葱适量、生姜适量。 调料准备：老抽、生抽、白酒或料酒、白砂糖各适量。 第一步：将五花肉清洗一下，放进锅中，加入八角、桂皮、香叶和干辣椒，倒进适量清水，没过猪肉表面，开火炖煮。 第二步：等锅中的水烧沸之后，加入1勺老抽、3勺生抽和少量白砂糖调味，继续炖制1个小时左右，直到把猪肉炖烂糊。 第三步：把大米淘洗干净后，放进锅里干炒，等到大米变成焦黄色，关火出锅。 第四步：把炒好的大米放进搅拌机里打成粉末状，越细越好。（我用的是家用榨汁机，这样比较省事）
第五步：把打好的米浆倒进碗里，然后加入少许淀粉和食盐调拌均匀待用。 第六步：把炖好的猪肉捞出来放凉，然后去掉大骨和香料，把猪肉撕成薄薄的片状。 第七步：把调成味的米浆铺在盘子底部，然后把撕好的猪肉摆在上面，上锅大火蒸40分钟左右，就可以出锅享用了。
用这种方法做的粉蒸肉口感软滑、清香扑鼻，吃起来一点也不腻人，我一口气能吃半盘呢。 大家试试我这个方法哦，保证让你做一次就爱上的~