小白萝卜怎么腌制好吃？
1、将白萝卜洗净后切成条，也可以整个切，我比较喜欢整个的。
2、把切好的白萝卜放入盆中，加入适量盐，用手抓匀后腌半小时左右杀杀水分；然后把杀出水分的萝卜挤干（用纱布搓一下），放在盆里备用。
3、辣椒洗净，去头去籽，切成小块，姜也切片；再准备一些干辣椒和花椒以及冰糖(也可不用)。
4、取一个小碗，加入酱油，老抽，生抽，白糖，鸡精，料酒调成汁待用；然后再往锅里倒少许油，放入红辣椒，姜片，花椒煸炒出香味，再把炒好的料倒入装有调味汁的碗中拌匀即可。 5、把调好的味汁浇在白萝卜上，放上蒜末，再淋些香油就大功告成了！ 6、装萝卜时可以放点香菜点缀下啦！ 我自己还做了个酸辣萝卜，方法如下： 材料：白萝卜半个，大蒜三瓣，白醋两小勺，糖三小勺，米醋两大勺，麻油一小勺，味精适量。
做法：1．萝卜洗干净去皮，然后切成细丝，蒜砸成泥状。
2．往萝卜中加入一勺白糖，然后搅拌至白糖融化。
3．再加入两勺白醋，继续搅拌均匀后，放置半个小时。
4．最后，依次加入剩余的调料，搅拌一下就可以了。