佛手瓜清炒好吃还是凉拌好吃？
我第一次吃佛瓜是16年的时候，当时我有个同事是从贵州来的，带了很多的特产来给我们分享，就有这个佛瓜，我原来是没有吃过也没有见过这种蔬菜，于是就很好奇地问他这是什么菜，怎么吃的，他告诉我这是佛瓜，可以炒着吃也可以炖汤喝，我当时就想，这个形状好像手掌一样所以得名叫佛瓜吧，看着挺有趣就买来试一下，没想到还真的有一股像佛手一样的清香，口感也很不错。 后来我才了解到这佛瓜是南方一种特有蔬菜，一般主要分布于湖南、湖北等地，现在市面上比较少见。有些人可能没有见过也没有吃过，毕竟不是北方品种，北方应该少见。
那佛瓜有什么营养价值呢？据研究发现，佛瓜含有钙、磷、铁等人体所需的微量元素以及蛋白质和维生素，特别是维生素的含量比较高，尤其是维生素B含量比较多，而维生素B可以帮助人体补充营养，起到预防营养不良的作用。另外，因为含有丰富的纤维素，所以对消化不良也有很好的作用。
那这么好吃的佛瓜应该怎么做好吃呢？我觉得最好吃的做法应该算是凉拌了，下面小编就和大家分享下这道美味的做法。
【食材】 佛瓜一个、辣椒两个、生抽两勺、香醋一勺、白糖半勺、芝麻油几滴、葱花适量
第一步：将佛瓜清洗干净然后削去外皮，再切成薄片备用。（注意不要去籽）
第二步：把青椒和红椒洗净切丝，并用少许的盐腌一下。（这样可以去除辣味）
第三步：把切好的佛瓜放在容器里，然后把刚才腌好的辣椒也倒进去，再加入适量的生抽、香醋、白砂糖和芝麻油搅拌一下就可以食用啦。
这样做出来的凉拌佛瓜颜色翠绿，上面飘着金黄的芝麻，看起来就很有食欲，吃起来清香扑鼻，清爽可口，一点也不腻，真的是让人越吃越想吃。
如果你也喜欢这道菜，就试试这么做吧~