鱼腥草根好吃吗？
吃过的人应该不多，这种草味道比较特异，就像青草的味道，只是气味要重很多，有点类似海腥味，所以叫鱼腥草。 以前在川西（今属四川）生活过两年，那边的野生鱼腥草特别多，有时候开车路过草丛时，经常能看到路边有一大堆，因为长得比较高了，都长得差不多齐腰深了，所以看起来非常显眼。 因为这个草特殊的气味，当地其实也没人吃，主要是用来喂猪和牛之类的，不过用草的味道来判断猪好不好，那是错的，其实猪对草的味觉很差的，它们主要靠嗅觉来判断。
有一次我老家来了一个亲戚，听说我对这里还算比较熟，就问我这边有没有一种草，说是他小时候常吃的，现在想吃了，问我在哪挖，其实他是想吃鱼腥草，但是又不记得名字，所以用“草”来模糊指代。 我听了一下，感觉这草还挺特别的，就是不知道是不是他要找的鱼腥草，于是乎就带他到附近的一片野草地给他找，果然不出所料，找到以后他还挺高兴，说就是这个，然后采了一堆拿回去。
当然，我也尝了一点，说实话，真的不好吃，又苦又涩，和我想象的味道差别太大，所以后来他也再没问起过这个草的名字.... 至于为什么有人觉得这东西好吃呢？我觉得可能是他们还没吃过真正的鱼腥草，而我吃过的鱼腥草又是比较新鲜的，所以感觉还行吧。
鱼腥草根又叫折耳根，具有鱼腥味的辛味健胃佳品。夏秋时采全草，除去杂质洗净，鲜用。主产于四川、贵州一带。我国长江流域及南方各地亦有出产。具有清热解毒、消肿排脓、利尿、止痢之功。
中医认为，鱼腥草味辛性寒，归肺经，善于清热解毒、排脓消痈，常用于治疗肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢脓血、热淋涩痛等。需要提醒的是，鱼腥草性寒滑，对于虚寒性腹痛、腹泻等不宜服用。此外，鱼腥草微有毒，过量服用可导致头晕、乏力、恶心等症状。
鱼腥草根有什么功效呢?
1、鱼腥草根具有祛痰止咳之功，外感咳喘而痰稠难咯、胸中窒闷者，可常食之。
2、鱼腥草根能利湿通淋，对于湿热下注、淋浊不清、小便不畅者，尤宜选用。
鱼腥草根的吃法有哪些?
鱼腥草根可以直接凉拌。将折耳根洗净泥土，清水泡10分钟，切段，放大盆中，撒一层面粉，再加适量清水，轻轻搓洗，如此反复几次至水清为止。(因为折耳根的根茎容易粘附泥土，用面粉洗，既干净又不损失有效成分。)洗净的折耳根滤干水分，加适量盐腌45分钟，加适量生抽、白醋、白糖、少许辣椒油及蒜蓉、香油等搅匀即可。
鱼腥草根拌木耳，鱼腥草根30克，黑木耳30克，胡萝卜20克。鱼腥草根切碎，黑木耳用开水泡发去杂质，胡萝卜去皮洗净切成丝，鱼腥草根、木耳、胡萝卜丝加入适量盐、味精、香油拌匀即可。有清热化痰、养血驻颜之功，对面色萎黄、咯痰不爽者尤为适宜。
鱼腥草根煎汁：鲜鱼腥草根60-90克，加水500毫升，煎至300毫升，每次服100毫升，一日三次。可清热化痰，消痈排脓，可治疗急性支气管炎、扁桃体炎、肺脓疡、痰热喘咳等。
