牛肉蘸料汁怎么调好吃？
1、芝麻酱2勺，生抽1勺，醋1勺，蚝油一勺 鸡精半勺，白糖半勺，香油0.5勺；
2、辣椒油一勺（可以不放），花生碎适量，白芝麻适量
3、把芝麻酱用温水搅开，水不要一次性加太多了，边搅边加！
4、然后加入其它调味料搅拌均匀就可以了；
5、如果味道比较淡了，可以多放点调味料，喜欢吃辣的可以加点辣椒油进去，这样味道就会比较好一点了哦，喜欢酸一点的可以在里面加点米醋。
牛肚蘸着自制的小米椒调料吃是最好吃的，因为这种小米椒的滋味非常的浓郁，而且吃起来特别的过瘾，在夏天的时候就可以试一试这样的吃法啦！ 其实除了蘸着吃之外，还可以用来拌面或者是炒菜都是非常好的选择呢，特别是炒牛肉丝的时候搭配上一些小米椒味道就更好了。 如果想要做出最完美的味道的话，那我们在制作小米椒的时候就一定要下足功夫才行，首先就要选用最好的原材料才可以啊！那么究竟什么样的原料才是最好的呢？其实小米椒的制作方法并不难，只要将买回来的红辣椒清洗干净之后去掉辣椒籽，再放在太阳底下暴晒一周左右的时间就可以了。
做这酱汁其实很简单，准备两勺酱油、一勺陈醋、一勺香油和少许的味精、糖搅拌一下就行了。 也可以来点小葱末增加它的香味儿，当然如果有辣椒的话也可以切点儿干辣椒一起放进去搅拌一下，这样子做出来的酱料才够味儿嘛~ 这道菜的做法很简单，就是需要花上点时间来腌制而已。 因为要腌制三天三夜才能达到最好的效果……所以各位吃货们可千万不能偷懒呀嘻嘻嘻。。。
先把切好的牛肉块放进一个干净的容器里，然后把准备好的洋葱和青椒也放进去。最后再把准备好的葱姜蒜全部倒进去。 最后再把准备好的盐、鸡精、老抽、香醋和料酒全部倒进锅里去煮沸，煮到沸腾后关火晾凉备用即可。 接下来我们把已经准备好的大蒜和生姜全部切成末装碗待用吧！ 接下来再把刚刚调制好的调味汁倒进去搅拌均匀备用就行啦~~