红烧鸡配什么菜好吃？
红烧鸡块是生活中比较常见的家常菜，很多人喜欢吃鸡腿和鸡翅，尤其是小朋友更是喜欢。 做红烧鸡块的时候，可以选择整只鸡剁成块也可以把鸡腿或者鸡翅切好之后直接下锅炒着吃。下面小编就来分享一下具体的做法吧！ 准备食材如下：鸡、葱、姜、蒜；
一、做法步骤1.首先将鸡切成块洗净待用;葱姜蒜都切成片备用2.锅里加入适量的油烧热后放入花椒粒、八角炒香3.然后加入切好的姜片、葱段爆香4.再将清洗好的鸡块放入锅中翻炒变色5.接着加入料酒去除腥味6.然后在锅中加入适量生抽炒匀7.再加入少许老抽上色8.最后往锅中加入适量食盐调味9.再放入适量的白糖提鲜10.然后再放入切好的青椒块和大蒜末翻炒均匀即可出锅 二、小技巧1.炒鸡肉之前先给它过一遍水，可以有效的去除鸡肉的腥味;
2.最好用冰糖来炒糖色，这样做出来的糖色颜色更红亮，而且口感也是不错的哦;
3.放几片山楂一起炖，可以使肉质更容易炖烂并且去腥效果也很好哦！以上就是关于“红烧鸡块”的具体做法及技巧分享。