吃秋葵怎么好吃？
秋葵（学名：Hibiscus esculentus），也称黄秋葵、咖啡黄葵，民间多称洋辣椒、毛毛菜等，属一年生草本植物。 高粱红，玉米甜，不及我秋葵一碗。 --《滇南本草》 我在台湾吃过一次超好吃的烧秋葵！ 就是直接丢进油锅里爆炒，加点蒜末，香到爆啊~ 所以你们不要小看这烧秋葵诶，虽然看起来普普通通，其实营养超级丰盛的啦~ 【1杯秋葵=10根胡萝卜的营养】 维生素C是公认的具有抗氧化作用的代表性维生素，而秋葵中Vc的含量非常高！ 每100g鲜秋葵中含有1486mg的维生素C，相当于10个苹果或2瓶橙子的含量。
不仅如此，还含有丰富的胡萝卜素和β-胡萝卜素，这些物质都具有抗氧化、抗衰老的作用，能帮助我们清除体内的自由基。 除了抗氧化，秋葵里的营养物质还有很多对眼睛有益的成分呢—— 叶黄素和玉米黄素都属于类胡萝卜素之一，是一种很强的抗氧化剂，可以帮助我们保护视力，防止近视，还可预防白内障的发生。 另外，还有大量的氨基酸、矿物质等，都是有助于提高身体免疫力、促进新陈代谢的重要元素。
难怪有人说，多吃秋葵可以“还你一双明亮的眼睛”，原来都是这些好处帮的忙呀。 在台东，路边的小摊贩到处都是，价格便宜，大概人民币35元/斤，而且非常新鲜，买回来可以直接用油爆，或者炒蛋、凉拌也可以。 不过要注意，秋葵含有可溶性果胶、纤维素等膳食纤维，能吸附多余脂肪，因此可以帮助控制体重，也有通便润肠的功效哦。 但是因为膳食纤维不易被人体吸收，所以并不会产生明显的饱腹感，可别因为这样而不加节制地大吃特吃哦～