土豆丸子怎么的炒？
制作猪肉豆角酱。
准备好食材，猪肉要选择带肥有瘦的。葱姜蒜切碎，五花肉切小丁，土豆去皮切块。洋葱和青椒切丝，锅中放油，将五花肉煸炒出油，放入葱姜蒜末炒出香味，然后放入一大勺豆瓣酱，翻炒均匀。
倒入土豆块翻炒几下后加入生抽，料酒，蚝油，砂糖，胡椒粉，加适量的热水。大火烧开后转小火焖煮20分钟左右，加入泡发好的豆角焖煮5分钟，加入青红椒翻炒均匀就可以了。
炒好的豆角酱可以当酱涂抹馒头，也可以做包子馅料，还可以炒土豆丸子，酸菜土豆丸子，非常适合当午餐或者晚餐快速做一道营养的菜品。
准备好酸菜，准备一锅清水，大火烧开，放入酸菜煮5分钟，捞出沥干水分，切成细丝。起炒锅放油烧热，倒入酸菜丝炒干炒出香味。加入猪肉豆角酱，倒入热水煮3分钟。
将煮好的酸菜豆角酱盛到砂锅中，下面铺上煮熟的土豆丸子，盖盖焖煮5分钟就可以出锅了。