西瓜皮饺子好吃吗？
西瓜皮可以做馅料，做饺子、包子都可以的。 这个食材属于南方特色。因为气候原因，南方很多水果可以整棵摘下来吃，也能用来做菜。最知名的比如甘蔗，削去两头，可以直接啃着吃，我是在小时候才了解到，老一代人都会把甘蔗当蔬菜买。 还有菠萝，也是直接拿刀削出来吃，我之前在海南某县某村吃农家菜，直接上一盆切好的菠萝，让我很是惊讶…… 西瓜皮也是可以这样吃的，我们当地叫“西瓜盅”或“西瓜包”，具体叫什么我忘了，反正就是削去外皮和瓜籽，切成块状，混着剁碎的鲜肉或者豆腐拌着吃（用西瓜皮拌饭我也没吃过，可能真不习惯这种口味的人也不多）。
当然也可以做成馅儿。做法类似冬瓜丸子汤，只是不用搓丸子，直接削成薄片，放适量盐抓匀腌制一会儿，挤干水分后放入肉馅（可以是三肥七瘦的五花肉末）、葱末、姜末、酱油、香油等调料，搅打均匀即可。 用西瓜皮做的饺子我没吃过，我想应该会很有意思。你可以试一下。