冰冻的虾怎么做才好吃？
首先，冰冻虾仁，一定要常温解冻哦 千万不要拿开水直接泡或者放在碗里上锅蒸！会烂掉的（▼皿▼#） 所以我一般是提前一晚拿出来放冰箱解冻室慢慢化，第二天拿来做海鲜粥，正好。 如果着急解冻又不想它口感变软变糟，可以放进冷冻室，快速冰一会儿，很快就可以拿出来做了。不过这样处理的虾仁可能会有少许腥味，要多冲洗几遍。 用淡盐水浸泡十分钟左右，能去掉大部分腥味。 不信你们看看，浸泡后的颜色明显不一样了嘛～ 去壳去虾线以后再用清水冲洗干净，尽量把粘液洗干净。 这样处理过的虾仁，基本可以排除异味了。接下来就是最重要的一步——腌制。
我一般是用小碗调一碗酱汁，生抽+醋+白糖+胡椒粉+玉米淀粉+清水调成半碗汁，倒入虾仁搅拌入味儿。 然后盖上盖子，小火焖十分钟。 等酱汁收干，你就可以吃到香喷喷的虾仁啦~ 有时间的可以直接做酱汁，更入味儿。 没时间可以搞碗泡面或者煮点米饭，拌着吃也很棒！
ps. 买来的虾仁有些可能个头很小，清洗的时候不要担心会洗坏，使劲搓搓搓就好了～