大蒜怎么腌好吃？
1、腌制大米的蒜，先把米洗干净沥水放在罐子里，然后放上切碎的大蒜和白糖，密封好放阴凉处半个月就ok了； 2、用白酒腌的蒜比较脆生，也很香。方法是：把新鲜的蒜泡在白酒里，可以放些糖，封上口，大概过两个月就可以吃了！如果不喜欢太辣味的话可以多放些糖。
3、将新鲜的大蒜去皮洗净后放在干净无油的容器内，加入盐，白糖(比例约为五比一)，然后用凉白开浸泡，待大蒜被完全淹没了后，再在容器内注入适量的白醋或陈醋。一个月后就可食用啦~~ 4、首先准备一个玻璃瓶，无油无生水，然后大蒜剥皮洗净晾干，加冰糖一层大蒜一层冰糖放进去，最后倒入米醋没过大蒜即可，放置阴凉通风的地方两三个月就可以了 5、先准备好瓶子，要无水的哦，然后把蒜头去皮，去蒜根，放入瓶子中，再把剁成小块的萝卜也放入其中，再加入一些白糖和米醋（白糖要多一些的），拧紧瓶盖，放在干燥避光处保存一个月左右就可以了～～～～～～～
6、鲜蒜头5000克，盐1000克，白糖2000克。将蒜头剥除包装，洗净后沥干水分，再放入配好的调味料中，加盖密闭，浸泡半月后即可取出食用。如要长期保存，可用玻璃瓶装好后再放在冰箱中冷藏，可以保存半年以上时间。
7、买来的新蒜把外面的老皮都剥掉，留下里面的2-3层最好，然后洗一下晾干表面水份，准备一块干净的纱布，铺在容器底部，把晾干的蒜瓣儿摊开放在上面，再放一层白糖，然后再放蒜再放白糖这样叠起来，最下面撒适量白糖，倒入米醋没过蒜瓣儿，盖上盖子密封，一周后即可打开食用。注意，一定要等醋淹没蒜瓣才可以。 大蒜有“地里长出的青霉素”之称，能杀菌消炎，预防感冒。吃糖醋蒜除了能达到调味作用外，还能起到良好的保健效果——蒜本身就有很强的杀菌能力，另外它含有的挥发性物质也能促使血管扩张，起降压作用。它还含有微量元素硒，具有抗癌功效。