牛毛菜炒什么好吃？
清炒也是很好的选择，当然前提是你要喜欢吃的清粥小菜的口感 具体做法： 牛毛菜清洗干净，去掉老根，然后用刀剁碎，放少许精盐、味精、葱、姜沫拌匀待用； 锅中放油，烧热后倒入牛肉馅炒至变色，加适量酱油拌匀盛出备用； 锅中底油，五成人油温即可，倒入切好的豆腐干和葱姜末，大火翻炒，烹入料酒去腥； 然后加入适量的清水或高汤，放进两大勺面粉调糊（没有面糊可以直接打两个鸡蛋进去），搅匀了盖上盖子小火焖10分钟左右； 最后开盖放入之前调好的肉馅，用铲子搅匀了，小火焖几分钟入味。最后放葱花提香，用水淀粉勾个薄芡就可以盛盘上桌了。
除了清炒和凉拌之外还可以做汤，比如牛毛菜蛋花汤，做法也超级简单 锅里放适量水烧开，倒进洗净的牛毛菜，加适量盐搅拌均匀，再打进鸡蛋液，撒上胡椒粉调味，出锅前滴几滴香油就行了。 这道汤味道鲜美，营养丰富，有清肝明目、利尿消肿的功效，尤其适合夏天喝。
还有一道菜我也超爱，就是牛毛菜窝头，我是在超市买已经做好的成品，回家直接蒸热了吃，清香软糯特别棒！ 如果你有更好的做法或者更特别的吃法也可以留言告诉我，希望能帮到你~