黑麦面条怎么煮好吃？
1、面粉里打入鸡蛋，搅拌均匀； 2、黑麦粉倒入面粉中，加入清水和成面团，盖上盖子醒发30分钟； 3、将醒好的面团切成大小均匀的面剂子； 4、蒸锅中加水烧开后，放入面剂子蒸熟（约25分钟左右）； 5、蒸熟的面粉取出放凉后，用手揉搓光滑； 6、擀成厚一点的面片，切成宽度一致的面条； 7、烧开水，放入面条煮熟，加少许食盐调味即可食用。
【注意】
1、和面时，水要一点一点加入，以免面团过稀难以处理。
2、在面粉里打入一个鸡蛋，能让做出来的面条更加蓬松柔软，吃起来更香。
3、黑麦含有花青素，颜色很深，如果担心会混色，可以在水中加入一点白醋。或者开锅以后，把面条盛入碗中，倒点酱油拌一下再食用也可以。