腌带鱼怎么腌好吃？
1、把带鱼刮去鳞，去掉内脏、鳃和头，冲洗干净后，擦干水分（或用厨房用纸擦干净）； 2、准备一个大碗，倒进胡椒粉，然后放进清洗干净的带鱼，使每一块带鱼都沾上胡椒粉。腌制20分钟左右。
3、在腌制带鱼的同时，我们可以烧一壶开水，并准备好一个干净的容器。等开水烧好后，迅速倒入容器中，并立即把葱段和姜片放进去浸泡。
4、锅里放油，烧热到七八成热时，放进姜片，用锅铲拌炒出香味来。然后把腌制好的带鱼一块一块地铺在锅底，并淋上适量生抽。开小火，煎至底部金黄。
5、等到一面煎得差不多了，就翻面再煎另一面。直到两面都呈金黄酥脆的样子了，就可以关火，出锅啦！ 这样做出来的煎带鱼香咸酥嫩，外脆里鲜，味道好极了！一口咬下去，香味扑鼻而来~~你也能做出外皮酥脆，内部软嫩好吃的油炸带鱼哦～